大家好 ，河南如果您还对河南菜谱家常菜做法不太了解，菜谱菜做常菜没有关系 ，家常今天就由本站为大家分享河南菜谱家常菜做法的法河知识 ，包括河南菜谱家常菜做法大全的南菜问题都会给大家分析到
，还望可以解决大家的做法问题，下面我们就开始吧！大全

本文目录

1. 河南年夜饭10道菜
2. 河南传统食样菜的河南做法
3. 炒河南菜的配料

河南年夜饭10道菜

河南人的年夜饭品种多了 ，不光是菜谱菜做常菜10道就够了 ，现就说都有什么菜。家常红烧排骨 ，法河清蒸鲈鱼 ，南菜红烧猪蹄，做法油闷大虾
 ，大全红烧带鱼块，河南凉拌耳丝，凉拌莲菜，凉拌木耳花生米，凉拌牛肉，凉拌牛肚丝。

河南传统食样菜的做法

材料

鲤鱼一条 ，葱丝，姜丝 ，干辣椒丝 
，盐，料酒
，花生油适量，酱油适量  ，香菜段适量 ，

做法

1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀，

2.炒锅添适量清水 ，放入鲤鱼烧开，

3.撇去浮沫后 ，加入盐、料酒 、味精  、酱油，用小火烧

4.捞出鱼摆在盘

5.将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上，

6.炒锅注油烧至五成热  ，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上 ，撒上香菜段即成。

炒河南菜的配料

炒河南菜的调味料有:食盐、白糖、味精
 、醋、胡椒
 、花椒、干姜、干辣椒、八角、丁香、月桂叶 、肉桂、桂皮、陈皮、小茴香、大茴香 
、柠檬叶、薄荷
、香草
、五香粉、十三香 、番茄酱、喼汁、卤水、蚝油 、酱油、鱼露、虾酱 、豆豉、面豉
、南乳 、腐乳、豆瓣酱
、料酒等
。

调味用的佐料，调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。在中国，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精
，也包括调料。

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